Escalopes de pollo con lentejas
Detalles de la receta
MUCHO HIERRO EN UNA ENSALDA SABROSA, RAPIDA Y REALMENTE FACIL.
- Entre 30 minutos y 1 hora
- 2 Porciones
- Receta Fácil
- Visitas: 15115
- País: Argentina
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Cocinas
Fusión -
Categoría
Aves -
Tipo de plato
Acompañamientos -
Tipo de dieta
Bajo Colesterol
Enviado por
Hellmann's
Ingredientes
-
Ingredientes
- 1 Unidad(s) de planta de cebollín
- 1 Unidad(s) de pepino
- 4 Cuchara(s) de sopa de perejil picado
- 2 Cuchara(s) de sopa de Mayonesa Hellmann´s Light
- 2 Cuchara(s) de sopa de vinagre
- agua al gusto
- 2 Unidad(s) de pechugas de pollo
- 1 Vaso(s) de lentejas crudas o 2 ½ tazas cocidas
- 1 Unidad(s) de diente de ajo
- 2 Cuchara(s) de sopa de salsa de soja
- 1 Unidad(s) de Zanahoria
- tomates cereza unidad(s)
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¿Cómo hacer la receta?
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Pasos
- 1. Hidratar las lentejas en agua. Colar para retirar todas las impurezas . En una olla con agua, agregar un diente de ajo para dar sabor y cocinar las lentejas hasta que estén tiernas. Colar y reservar.
- 2. Pelar la zanahoria y cortar laminas finas .Este procedimiento también se puede hacer con mandolina. Superponer todas las láminas y cortar en finos bastones.
- 3. Pelar el pepino. Dividirlo al medio y con la ayuda de una cuchara retirar las semillas de ambas partes Luego, cortarlo muy fino. Cortar los tomates cerezas por la mitad. Cortar bien pequeño el cebollin. Utilizar más parte verde que blanca. Colocar todos l
- 4. Tomar las pechugas y cortar escalopes no muy gruesos. Salpimentar de ambos lados y frotar con aceite de oliva. En una sartén bien caliente, cocinar los escalopes por unos minutos hasta que estén dorados. Agregar la salsa de soja y remover. Retirar de la
- 5. Para la vinagreta, tomar un recipiente y colocar allí la Mayonesa Hellmann´s Light, el vinagre, el fondo de cocción con la salsa de soja y si es necesario, agua para aligerar. Agregar las lentejas tibias sobre los vegetales y luego parte del aderezo. Mezcl
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